凤阅居>美食街老板娘 > 第63章 因为爱所以爱（第2页）
第63章 因为爱所以爱（第2页）
炒出红油过后。
“小陈，用下你这个熬好的骨头汤，毛血旺的底汤会更美味，本来老头子直接凑乎凑乎放开水的。”
“您随便用吧。”陈子秋不在乎这些。
“多谢小伙子了，你这个餐厅，老头子绝对不允许他倒闭。”
龙大爷语气很是硬气。
将汆烫过后的毛血旺食材放入红汤中煮了两分钟，单手持锅倒入盆中。
“滋滋滋~”
锅里烧了一些料油。
毛血旺上撒了一些麻椒，刀口辣椒，蒜末。
当热油呲啦浇上去的刹那间，香味顿时溢满了整个厨房，连一旁帮忙洗菜打下手的龙云露都激动的要流口水。
“太香啦，爷爷，好香啊！”
这香味忒诱人了，连陈子秋都咽着口水。
“大爷，这还有一盆呢，你油烧少了！”
陈子秋提醒道，还有一份毛血旺，等宁婉儿和老妈回到餐厅一起吃。
“差点忘了，小陈，你帮忙和点面，我儿子爱吃手擀面！”龙大爷毫不客气的道。
“成！”
他本来准备吃完午饭和面，还是提前把面和好。
毛血旺过后，便是水煮肉片，两道菜的做法略微相同。
“这肉片，放入锅里煮的时候，是烫水的，可不是煮熟的，一旦火候不好，肉片上的淀粉会被水冲掉，口感会不嫩。”
龙大爷边操作，边指导着陈子秋。
水煮肉片的肉片，是拿鸡蛋清和淀粉腌制的，不能拿火煮，这点知识陈子秋还是知道的！
“滋啦！”
滋上热油，香味顿时溢出。
“太香啦！”
龙云露吞着口水。
爷爷为什么不在家下厨呢？
明明厨艺那么好，却从来不做饭。。。。。。。。
很快，一桌菜肴烧了一半，龙大爷的老伴，儿子和儿媳来到了餐厅，还有凑不要脸闻风而来的李大爷。
“龙大爷，这面条你要烧卤子吗？”陈子秋问道。
“哥哥，我爷爷准备做我爸爸最爱吃的红烧肥肠面，特别的香，特别好吃！”
陈子秋眼神一亮：“肥肠面啊，今天不减肥了，待会好好开造一顿！”
“不管肥肠还是一些有味道的肉类，都可以拿淀粉，面粉清洗。”烧制肥肠浇头时，龙大爷笑呵呵的提醒。
“明白，肥肠我里里外外全部洗干净了，葱姜料酒已经煮的差不多，异味基本上去除了。”
“切成大片，滚刀切！”
起锅烧油！
滋啦。
一盆肥肠下锅。
“小陈，有高度白酒吗？没有的话，放点料酒就行。”
“有白酒的，53度的白酒。”
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