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第六十四章 有实力的谢大将军（第2页）

本来也答应了要给李嬷嬷做血鸭吃，没成想被黄鼠狼给咬死了一只，不吃也浪费了，正好还省了自己动手杀的功夫。

血鸭要用细青椒炒才正宗够味！

还好上次她带着李嬷嬷去后山开辟出一块新地，种出来的辣椒前几日去看，已经结出来了，不过没长多大，桐素也就没摘，过了几日，应该能吃了。

“嬷嬷，待会儿你去后山摘些青辣椒回来，我们晚上炒吃血鸭！”桐素将鸭子扔进木盆中。

她的话，正好抚慰了刚刚被吓得不轻的李嬷嬷，“好嘞！夫人，奴婢这就上山去！”

提起吃的，没人比李嬷嬷更有干劲儿！

桐素拿菜刀将黄鼠狼咬断的鸭脖子砍断，将剩下不多的鸭血倒进碗中，放在一边等它凝固。

桐素往灶膛里塞柴火，火烧得大，锅中的水一刻钟左右就开始沸腾，将开水舀出来浇在木盆中的野鸭身上，一会儿好拔毛。

待李嬷嬷下山时，桐素已经将鸭子处理干净。

“咚咚咚！”案板上的鸭肉被桐素剁成几大块，“嬷嬷，给你留一个大鸭腿！”

桐素本来没想着留鸭腿，打算都剁成鸭肉块，但转念一想，还是留了两个鸭腿出来，其余的部位切成小块放进碗中。

“夫人，这些内脏也留着啊？”李嬷嬷瞧见一旁剩下的鸭肠和鸭胗，有些好奇，“能用来做什么菜啊？”

“酸辣鸭杂。”桐素将锅中的水都铲过来，往锅中倒油的空隙，回答李嬷嬷的问题。

“一会将腌好的酸竹笋和蕨菜拿出来，加些辣椒爆炒，酸辣可口，十分下饭。”桐素说着，回头看向抱着米缸的李嬷嬷，“嬷嬷，多放半碗米，免得一会儿不够吃。”

经过这些日子的相处，桐素算是对谢予安和李嬷嬷这两个行走的大胃王，有了更加深刻的了解。

每次看着二人都有些意犹未尽地放下碗，便知晓其实他们都没吃饱，只是当初忧心下半年的粮食，只能省着些。

但桐素看过浅滩那边的稻谷，长势很好，且连续摸了好几串稻穗，都十分饱满，瞧着产量应当是不错的，下半年的粮食有望，桐素也就不拘着他们。

而且种在后山的红薯也差不多要到收获的时候，就是不知道长得怎么样，这段时间大多都是李嬷嬷在打理，桐素苦夏，在书院待得更多一些。

看来还是得找个时间去挖出来看看，而且她可没忘记东面的荒山上还有一片野生红薯，那边无人打理，可能结不出太多，但也不至于没有。

要想将血鸭炒好，下锅的顺序也很重要，若是将鸭血和鸭肉一起下锅，那定然是不好吃的。

桐素嗜辣，尤爱湘菜，为了学会炒正宗的血鸭，她下了一番功夫。

血鸭在炒之前，要先将切好的鸭肉焯水去腥，然后放入锅中爆炒，其次才是加入姜和青椒一起翻炒，在最后出锅前才会将鸭血淋在上面，大火翻炒，炒到鸭血变色、粘锅后再舀出来。

呛人的辣味在厨房中蔓延开，李嬷嬷已经从最开始的不适应，到现在闻着就要流口水的程度。

鸭肉的肉香，混着爆炒过后的青辣椒，还有褐色的鸭血裹在其中，卖相上算不得多好看，但架不住它香！

桐素给李嬷嬷夹了一块。

“嚯……嚯！好吃夫人！”

李嬷嬷被烫得舌头都捋不直，但口中的鸭肉就是舍不得吐出来。