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73 肉夹馍和香肠（第3页）

易弦搅好馅儿，何田让他把肉馅放在地窖里，过了一天一夜再拿出来，肉馅儿变成了一种暗红色，闻起来很香，但是和他记忆中的，还是差了点儿什么。

易弦又出主意说，“要不，再倒进去点玫瑰酱的汁进去我从前吃的腊肠都是红红的。”

何田抓抓脸，“那就再加点儿吧。不过，你过去吃的香肠，没准是色素呢。”

易弦觉得何田是舍不得她的玫瑰酱，“跟你保证，这香肠做好之后绝对好吃。”

何田呼口气，“你还真自信。”

自信不自信的，反正这么多好的食材都加进去了，还有非常难得又级新鲜的野猪肉，就冲着这么些食材，何田也不能让它做坏了。

她没见过也没吃过香肠腊肠，但是听易弦描述之后，认为香肠有两种，一种是没有经过长时间风干的，这种就是易弦说的早餐香肠，和蛋、切开一半的番茄、蘑菇片一起煎来吃，再配上面包片和果汁；另一种，和熏肉腊肉一样，经过长时间风干和熏烤，变得硬硬的，可以用来切片炒菜，或是整段和米饭一起蒸熟吃。

肉馅里加了玫瑰酱之后更香了，颜色也更漂亮了。

何田拿了漏斗，把肉馅倒进斗里，易弦握住漏斗嘴上裹的肠衣，慢慢用筷子把肉馅挤进肠衣里。

刚开始，肠衣要么一下被撑破了，要么就是里面进了气，试过几次之后，两人掌握了方法，香肠就越做越好了。易弦自认为，他的手艺不会比香肠店里的大师傅差太多。

一段一米多长的肠衣用完，何田留了四根就挂在屋子里的房梁上，其他拿去熏肉小屋，像熏肉一样熏制。

隔天早上，房梁上的香肠拿下来，和霸王蛋，还有地里摘的新鲜番茄一起放在煎锅里煎了，配着厚厚的面包片。

易弦大叫成功，和何田隔着餐桌击掌。

两人笑嘻嘻的，何田也挺得意，“我们两个，什么好吃的都能做出来”

收完野米燕麦回家，何田算算日子，熏腊肠已经挂了好几天了，摘下一串试试看。

其实这时腊肠还不到时候，但是何田和易弦挺满意。

腊肠的切面果然成了易弦说的那种红白相间大理石的样子，脂肪都变成半透明的了，瘦肉变得殷红，和青绿色的辣椒、豌豆荚、小葱一炒，香气四溢。

经过几天熏烤，香肠里的甜味更足了，玫瑰香也更浓了。

临睡前，何田泡了一把今天收的野米，准备明天中午用野米和香肠一起蒸米饭。

猪猪一身都是宝啊要不，明年我们也试着养养猪何田想着进入了梦乡。

何田本想着第二天可以带着几个月饼出门的，没想到易弦这吃货放开肚皮一吃，十个月饼就剩下三个，估计做明天的早餐还得他吃个半饱才够。

昨天晚上那么撒欢地吃了那么多月饼，睡觉的时候他还哼哼着肚子吃撑了，非要何田给他揉揉肚子才能睡着。这一揉又揉出好多事。

年轻，胃口就是好啊，今天一早，这个吃货又活蹦乱跳能吃能喝了。

他先就着小黄瓜小水萝卜做的小菜喝了一碗新打下来的小米熬的粥，再看看碟子里放着的三个月饼，问何田，“咱们中午吃什么啊”

何田没好气瞥他一眼，对着炉灶努努嘴，“烧饼。”

家里的面粉还很多，何田总是担心会放坏，于是入夏之后作了很多面食，还压了面条晒干，不过，入秋之后，天气凉了，土豆也开始有收获了，面食就吃得少了。

在何田的认知里，面粉和大米一直都属于“高级货”，不然也不会给家里的动物起名大米小麦。

易弦一听是高级货，先笑了笑，他还想问，那，就只吃烧饼么

何田看他这神色就知道他在想什么，“放心吧，不让你啃干饼，烧饼是夹肉的。”

小米一收，何田就觉得今年的种植任务完成了一大半，再把小米碾好收好，装进坛子放进地窖和窝棚里，数一数，装小米的坛子比去年多了一倍还多，原先那点担心就彻底没了。这主粮，怎么也够吃了。

再说，除了小米，还有黄豆，土豆和红薯，都能当主粮，再到湖边的草地上收集些野米和燕麦，今年冬天就有足够的食物了。

吃过早饭，易弦去菜地收捡蔬菜，何田把烤好的烧饼从烤屉里取出来，抱出装卤肉的陶锅，挑出一块卤肉放在砧板上切成小块。她再用刀在烧饼中间切个小缝，把肉连汤带汁填进烧饼里。

等易弦回来了，何田挑了两颗大青椒，洗干净切成丝，也放进烧饼里夹着。

带上午餐，领着大米小麦，他们又去了河对岸上游那片云杉林。

趁着还没下雪，易弦想把藤桥的木板替换好。不然，他们就得等到明年春天化冻之后了。

谁也不敢保证明年春天化冻涨水后，倒在岸边那几棵树还在不在。

穿过林子的时候，风景和一周前他们去狩猎小屋时又不一样了。

很多树的叶子都红了，红色橙色的树叶随着林间潺潺的溪水漂流，水中倒映出的林子绚丽如锦缎，红色，黄色，青色，绿色，全是树叶的颜色，远远望去，仿佛白云和蓝天在这条色彩缤纷的溪水中缓缓流动。

易弦和何田一边走，一边采集了不少漂亮的红叶。

不同的是，何田是折下一枝一枝的，易弦净捡一片一片的。

她好奇问他，“我是要回家晒干了插瓶的，你捡这些干什么做书签吗”