牛膝骨的骨髓,在食材中一直被誉为是精髓中的精髓,
不管是用来做菜,还是用来熬煮高汤,哪怕是不经过细致雕琢,依然都能产生令人无法忘却的鲜美。
只是牛膝骨的骨头,至少得熬煮一天一夜,才能把其精华彻底提炼出来。
而沈浪,仅仅是用了一个小时,就把牛膝骨的骨髓熬煮成了高汤?
诚一郎有点不相信,但是在他喝了一口碗中的汤头后,诚一郎震惊了!
怎么会有如此醇厚浓郁的汤头!
碗中的高汤鲜美程度,简直太惊人了吧!
入口滑爽,香而不腻,分明是只有熬煮1天之,才能塑造出的汤头口感。
可是诚一郎刚才一直在看沈浪的动作,并没有现他有什么特殊的动作,
不,不对!
诚一郎突然想了起来,好像沈浪直接用手掌,拍了牛膝骨好多下。
当时自己还在疑惑,沈浪拍牛膝骨是想要做什么,难道汤头浓郁的秘密,就在那几个巴掌?
堂岛银喝了一口碗中的汤头后,也产生了和诚一郎类似的想法。
这汤头的鲜美,醇厚的有些过分!
明明是只用了一个小时,只是单纯的熬煮,绝对不能让牛骨髓挥到如此地步。
沈浪难道还在他们没注意到的时候,施加了什么特殊的魔法?
“这是怎么回事!仅仅是一个小时,你怎么可能用牛膝骨熬煮出那么鲜美的汤头?”
“我。。我不太明白,这个汤头的秘密到底是。。。。”
看到堂岛银在询问自己,沈浪淡淡一笑:
“是力量!”
“我用拳头,把牛膝骨的内骨,全部打碎了而已!”
“正常来说,整块的牛膝骨,熬煮1天1夜以,才能流淌出精华。”
“但是打碎了牛膝骨之后,就可以把时间缩短!”
。。。。。。。。。。。。。。。。。
沈浪的话还没说完,诚一郎就迫不及待道:
“这种做法我知道,但是人家把牛膝骨,都是得用大锤子之类的东西,你根本没用那些玩意。。。。。难道说。。。。”
“我是用拳头打的!”
沈浪出声,打断了诚一郎的话。
“刚才有一个时间段,你们在聊天,可能你们刚才聊天的时候并没有注意到,整块牛肉之下,我放了一些牛膝骨。”
“用力量打碎牛膝骨,把碎开的骨头收集起来,用干净的纱布包裹起来丢入锅中。”
“原本应该是一天一夜才能煮出原味的骨头,在一个小时之内也能释放出精华。”
沈浪轻描淡写的一句话,让诚一郎和堂岛银瞬间呆愣在了原地。
用拳头,打碎牛骨头!?
我的天啊,眼前这个新生,是个怪物吗???
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