鎮中心廣場。
廣場設下七八張長條桌,廚師們把做好的食物放進自助餐爐保溫。
居民們聚集在一起,手裡拿著盤子,有說有笑的,顯然這場接風晚會其實是全民自助餐。
百草三人無心聽鎮長的長篇大論,一聽用餐愉快,她們端著盤子第一時間竄到餐爐前。
廚師掀開蓋子,自助餐爐全是只去了麥芒、沒有去殼就加水熬煮的麥飯。
「……」
「這是啥玩意,餵豬嗎?」旁邊的胖大嬸喊出了他們的心聲,韓賀他們心裡瘋狂點頭,就是!
年輕廚師叫冤:「這是今天收回來的變異麥,鎮長說糧倉沒糧了,讓我們先把它們做成吃的,這些麥子灌漿不徹底,無法直接脫殼蒸煮,又是變異過的,能煮熟就很不錯了。」
胖大嬸:「那也不是你做成泔水的理由。」
「哎,勺子給你,你行你上。」廚師當真就把勺子遞給胖大嬸,止不住抱怨:「這種青黃不接的麥子,根本吃不了,照我看,扔掉算了,反正馬鈴薯基地已經保下來,今年餓不死。」
「一谷一粒得來不易,浪費糧食會折壽的!」胖大嬸說道。
也不知道她經歷過什麼,當真往自己的盤子裡面舀了一勺麥飯,其他上了年紀的人同樣往自己的盤子裡舀麥飯,一顆顆放進嘴裡咬碎:「真難吃,但總比挨餓好。」
百草跟著自己的盤子舀了一小勺,不多,十顆不到,在韓賀和禾嘉震驚的目光中咬了一顆,跟居民提議道:「要不試試做『碾轉』?」
五月中下旬的麥子進入灌漿期便被收割,上鍋蒸熟,趁熱將麥穗上的麥粒搓下,篩去細碎的麥皮,在鐵鍋的翻炒中完成第二次加工,這些熟麥進入石磨中完成最後一次的蛻變。
豆子進入磨盤會變成豆漿,米粒進入磨盤變成粉狀,而經過蒸熟和翻炒的麥粒被研磨後,會變成一條條幼蠶似的青綠麥條,這就是碾轉,有些地方會叫它『麥蠶』或者『冷蒸』。
碾轉能直接吃,也能做菜,無論涼拌或用雞蛋炒同樣美味,還可以捏成團做成粢飯。
咕嚕。
在場的居民聽百草說完,不約而同吞咽口水,他們看向一大盤的麥飯,又看向廚師,理直氣壯:「我們要吃碾轉!」
第1o章
「終於睡了一個好覺!」
第三天一早,三人睡得心滿意足。
他們在貓貓頭鎮逗留2天,除了吃飯洗漱的零碎時間,其餘時間不是在清除根瘤,就是前往清除根瘤的路上,入夜也不能休息——後半夜到清晨是作物變異的高發期。
他們必須趕在作物完成變異前清除根瘤,每次竭盡全力拿滿1oo分。
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