后厨刘明敢指示崔大可,“你去把这些猪肠子拿到食堂外面,那有个水龙头,你把猪肠子用筷子翻过来,清洗干净喽!”
崔大可一脸的不情愿,磨磨蹭蹭的不愿意动弹。
刘明敢一瞪眼睛,叫道:“抓紧点儿,一会儿厂领导会餐还要吃呢,要是你洗不干净,领导吃出问题来,可别怪我没提醒你!”
洗菜的刘大姐拍了一下刘明敢胳膊,说道,“你跟人说话客气点儿,别一天劲儿劲儿的!”
刘明敢对刘大姐是另一副面孔,笑着说道,“这两天感冒,鼻子不通气儿,心里面有火气,难免说话声音大了点儿!”
“那也不行,都一个厨房的,还是尽量和气着点儿!”
接着她转身又对崔大可笑着说道:“倒不是刘明敢欺负你,厨房里都这样,新人要多干些脏活累活,谁都是这样过来的,您别见怪!”
崔大可呲牙笑了笑,知道这活他今天必须得干,端起那半洋盆猪肠子出了厨房,到门口找地方清洗去了。
洗猪肠这活不好干,崔大可两个鼻孔各塞了一团纸,也挡不住臭味儿往里钻,手里的肠子黏糊糊的,摸着都犯恶心,再加上他本就是好逸恶劳的性子,因此干的并不认真,保留了一点儿原汁原味。
粗略的清洗完,又把猪肠子翻了过来,看着倒是挺干净,就直接端了进去,放在了案板旁边。
刘明敢正在备菜,切完五花切里脊,切完里脊剁排骨,一边儿吸溜着鼻子一边儿切,忙完了这样忙那样。
他反应慢,这下才明白为啥刚才杨小东非得抢着去打饭了。“原来是逃避切墩啊,这小子真狡猾”,他想。
剁完排骨,现猪肠已经清理好,他拎出来,扔进了锅里,加上花椒八角干料开始煮,一股臭味儿升腾,从厨房蔓延开来。
“什么味啊?”
“不知道,好像是煮大肠呢!”
“真臭,咱们还是回车间吃吧!”
“走走走,快走,我感觉我的肉丸子不香了!”
…………
刁大河上一世是个屌丝,从没亲手做过大肠。
这一世虽然系统给了个满级厨师技能,但许多本领还没实践过,因此煮大肠的臭味儿传出,他倒是没觉得有何奇怪的,只是学着其他人用草纸塞住了鼻孔。
好在工人的饭菜已经打完,这臭的影响仅限于这工人食堂之内。
小餐厅里众领导聊的热火朝天,一个个呲牙咧嘴笑,期待着一会儿的会餐。
煮猪肠子的气味传播进小食堂,焦敏干呕了两声,问旁边的人,“什么味儿啊!”
“这是煮大肠的味道!”刘主任回答道。
“怎么这么臭啊?”
“闻着臭,吃着香,这回咱们有口福了!”
“关门关门,我只想吃着香,不想闻着臭。”
众领导全都笑了起来,靠着门的一个领导伸手把门关上了。
刁大河施展十八般武艺,煎炒烹炸,满级大厨不是盖的,一出手就是一桌全猪宴。
酱爆猪脸(猪脸)、花生炖猪手(猪蹄)、悄悄话(猪耳朵)、梅菜扣肉(五花肉)、蒜香乳排(排骨)、火爆腰花(猪腰)、九转大肠(肥肠)、金牌猪臀(后丘)、大骨汤。
八菜一汤,猛猛上菜。
一众领导手擎着筷子,虎视眈眈,上来一道菜,就抢一道菜,跟后世坐席的某些农村大妈没啥两样,三年苦难时期,从上到下没有不亏油水的,因此这时的领导没啥吃相。
酱爆猪脸,好吃!