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第177章 美食城计划三（第2页）

姜甜当即决定让两个人负责大厅的打扫和分汤，另外两人一个负责煮汤，另一个就是负责去卖水，当然这个工资都是不一样的，不过他们也都没说不满意。

分好之后，姜甜这才去教那六人。

她去教卤肉饭和猪脚饭，韩江则是去教了麻辣烫怎么做。

剩余的就是面馆，姜甜去的时候那两人已经和好面了。

“你们这面弄得真不错，是经常弄吧。”

那人挠了挠头，“我之前当学徒的时候天天弄这些，也会拉面，但是就是不会做卤子。”

姜甜淡淡一笑，“那你可要跟我好好学了，学会了三年之后你自己去开一家面馆都可以呢。”

“好”

先教的是卤肉面，然后是炸酱面，油泼面，牛肉汤面，拌面，然后又做了一份冷面。

接着就是肉夹馍，和酸辣粉。

做完这一些已经是中午了，姜甜就直接让大家坐下来品尝。

下午的时候就直接让他们自己去琢磨就成，到时候可以把东西拿回家。

吃饭的时候，姜甜简单的说了一下练习的时间，一共是两天，她们会每天过来试吃。

一顿午饭，几个人的胃全都被征服了，下午干活的时候十分卖力。

而下午，姜甜则是开始教韩江做那些小吃。

先是做烤冷面。

冷面是把冷面平放在锅里，适当喷水保湿、

然后加鸡蛋摊平，翻面后用烤冷面酱抹匀，再加入蒜蓉辣酱、陈醋、熟白芝麻、孜然粉等调料。

最后折叠出锅，加入洋葱丁和香菜碎即可。

冷面是她试了很多办法做成的，虽然那不如后世那样，但口感也不错。

第一份出锅之后她弄出了一个小盘子，让韩江尝了一口。

“好吃。”

姜甜也非常认可自己的手艺，不过她还是说道：“如果有的人不喜欢吃醋或者不喜欢吃辣，你可以酱料少放一些。毕竟每个人的口味都不一样。”

看韩江做了一份，尝着味道还不错之后就开始做下一样的小吃。

手抓饼。

平底锅烧热，放入手抓饼煎至两面金黄时，往锅中打入鸡蛋，撒少许盐。

在鸡蛋表面盖上手抓饼，蛋液凝固后盛入盘子里，在饼的表面刷上酱料，再加上火腿肠，生菜等配料，卷起来即可食用。

“这就是一份手抓饼了，这些东西都要提前做好，我会给你们档口单独安排一个冰箱，你可以多准备一些，最好是一周左右的量。提前一天准备恐怕会不太行。”

“好”

韩江已经不客气的吃上了手抓饼，边吃边说，“真的很好吃。”

姜甜：。。。。。。。。。

“那接下来就开始做煎饼果子吧，用面粉混合加水搅拌成稀一点的面糊。

然后给平底锅涂一层薄油，锅热后倒一勺面糊，慢慢转动锅子让面糊平摊成圆形。

面糊将要凝固时，加入鸡蛋，用铲子刮满整个煎饼表面；撒上芝麻、葱花，蛋液基本凝固后翻面，涂上酱，慢慢卷起来即可食用，里面也可以加上生菜。”

“这个面糊要每天现做，而且开业之前你要先做一份确认看看。”

韩江嘴里塞得满满的，呜呜的点头。

姜甜十分无奈，明明中午吃得挺多的，怎么现在还能吃这么多呢！