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第七十一章（第2页）

建在半山的仙游宫隐于雪雾背后，差点难寻踪迹。

大周非常注重冬至，每到这个时候朝野上下都会休沐五日以庆冬节。

今年的天气有些奇怪，刚入冬的时候迟迟不见气温降，就当江玉珣以为即将迎来一个暖冬之时，却连降几场暴雪瞬间冷了下来。

此时官道上满是积雪。

仙游宫内有一部分官。员嫌麻烦没有回昭都。

但操心家中酒坊、牲畜的江玉珣却早早便乘着马车回到了田庄中。

还好江玉珣舍得花钱，赶在入冬之前就在田庄内每间房里都修上了火墙。

此时窗外天寒地冻，但房间内除了干燥一些外，还算得上舒适宜人。

清晨天还没有大亮，江家田庄便忙碌了起来。

庄内家吏原以为江玉珣会多睡一会儿，没想到卯时刚过没多久他便出门朝酒坊而去。

鹅毛般的大雪还没有停，幸亏家吏连夜清出了道路，不然就连江玉珣这个田庄主人，都要在这里迷失方向。

北风呼啸，滴水成冰。

江玉珣穿着一袭充满了棉絮的纩袍，外面又裹了一层厚重的披风，这才勉强扛住屋外的寒风。

直到走进酒坊内，他终于脱掉厚重的披风。

江玉珣虽身着纩袍，但半点不显臃肿。

反倒如翠竹积雪般更衬清瘦。

如今江家酒坊已经彻底修好，其中包含有化灌装、勾兑、酿造、发酵和蒸馏等几个不同的坊区。

江玉珣所处的便是发酵坊区。

见到他来，正在和麦曲酿酒的佣客立刻提醒道：“公子当心着凉——”

“公子回来了！”正在担酒的人也停下脚步与他打起了招呼。

“公子这么忙，不再休息一会吗？”

“不急，”江玉珣朝他笑道，“我先来看看酒坊和酵池内温度如何。”说着他便走到了坊内。

佣客当即笑了起来：“公子放心便是，外面的烧火的人一刻都没停下来过！”

“发酵”是酿酒的关键步骤，要想发酵质量好就得为酵池保温。

当初建造这座酒坊的时候，工匠便提前设好了火墙，酵池也被紧紧地裹在了木材与多种填充物之间，以保证其温度保持在二十五六度。

酒坊内的佣客们都穿着单

薄的夏衫(），有的人额上还覆着一层汗珠。

夏收之后麦地里的秸秆全被留了下来?(）?[(），等的便是这一刻。

“是啊，”随江玉珣一道来酒坊的家吏笑道，“江大人您看，那盆兰花长得正好呢！”

古代虽没有温度计，但这完全难不倒工匠。

他们早在劳作中发现兰花最佳生长温度就在二十五到二十八度之间，正好与酒的发酵温度差不多。

江玉珣顺着家吏所指的方向看去——一盆小小的兰花正绽放于酵池旁，它看上去非常精神，丝毫不知此时昭都已被风雪所笼罩。

“那便好，”江玉珣不由松了一口气，“这段时间辛苦你们了。”

如今“烈酒”已经彻底流行于大周全境之内。

卖酒的生意越做越大，酒坊供酒更不能断。

“瞧您这话说得！”担着扁担从他身边走过的佣客当即笑道，“这几日正是赚钱的时候呢。”

语毕，众人便跟着他一道笑了起来。

家吏也在这时给江玉珣端来一杯热酒：“公子，您先喝一口暖暖身。”

“好，谢谢。”江玉珣笑着点头，将酒杯接了过来。

如今的江玉珣早靠卖酒狠狠地赚了一笔，并将这笔钱投回了田庄。

庄内的佣客们除了一月数百钱的“底薪”外，还有不少的“补贴”与“奖金”。

今日下大雪，佣客们一人便可多领三十个嘉铸钱。

江玉珣喝了一口热酒，忍不住向扁担里看去：“这里面装的是什么？”

“哦，这是酿造完酒后剩下的酒糟，”佣客用木瓢舀起桶内的东西，一边向江玉珣展示一边解释道，“这些东西正好可以用作饲料，可比猪草之类的东西容易长肉多了！”

见他要去喂猪，江玉珣也跟着想起了一件事：“最近这几天雪下得这么大，田庄内的家禽家畜可有冻死的？”

江家田庄早已修葺一新，庄内处处透着金钱的气息。

但江玉珣再怎么出手阔绰，都不可能做出为猪圈、鸡舍修建火墙的事来。

佣客表情立刻严肃起来：“……今年的天气真是邪门了。不过公子您就放心吧！入冬以前就已经整修了圈舍，到处都悬上了厚帘。除此之外角角落落还有炭盆增温……哦，对了，地上也提前铺了干草保温，目前还没什么牲畜出毛病。”