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第90章(第1页)

此时她把大蒜和新鲜的迷迭香放进锅里给羊排去腥。

羊排的油脂不断溢出来,滋啦滋啦声里,羊排变得焦黄油亮,肉香也越发浓厚。

再给羊排翻面,随之在锅里加了一些黄油。黄油被烧化,她用勺子把烧化的黄油浇在羊排上,羊排立刻变得更加亮晶晶了。

黄油里面的奶香融进了羊排里,使得羊排闻起来更香了。

快煎好时,她把羊排没煎到的肥油贴到锅边煎。肥油融化了,等会儿羊排吃起来也不会油腻。

锅里的迷迭香已经烧干,它的香味渗进了油里,袁如珠把渗了迷迭香的油淋在羊排上,让油包裹羊排。

羊排煎到七分熟,她关火,让羊排稍微醒一下,醒过的羊排吃起来会更嫩。

羊排的汁水开始慢慢往外渗出来,此时羊排已经醒好醒透。

金黄油亮的羊排出锅装盘,炒好的配菜铺在盘子下面,羊排一一摆上去迭起来,然后将绿绿的酱汁放到羊排边上。最后将迷迭香放在羊排上简单装饰。

香喷喷的煎新西兰羊排出炉!

厨房里所有人都已经被香得直流口水了,小夏把空盘子端到洗碗池里,转身跑到袁如珠身侧,“姐姐,羊排煎好了吗?”

“煎好了,快,叫幺姨他们吃饭吧。”

此时已经快十点,店里的客人散尽,吴桂芳和李长贵在拖地。

“爸爸妈妈,羊排煎好了,吃羊排啦!”

李长贵和吴桂芳连忙去洗手。

羊排每人一份,齐齐端上桌,白净发亮的瓷盘里,羊排色泽焦黄油亮,静静地躺在色彩缤纷的配菜里,仿若繁花簇拥着珍宝,就等着人去夺取它。

“本来应该用刀叉吃的,但但也不用那么讲究,就用筷子吧。”袁如珠把筷子拿上桌。

众人拿了筷子,赶紧吃羊排。羊排入口微脆,外皮很酥。牙齿纵向划破焦酥的外皮,浓浓的汁水立刻爆了出来,汁水里含着羊肉的鲜美和黄油的奶香,口感十分醇厚。

爆汁过后的羊肉肉质很嫩,口感十分细腻。因为有薄荷酱的加持,肉吃起来一点也不腥膻油腻。

肉里的骨头也香香脆脆的,嚼碎骨头,能感受到骨头里流出来的浓稠汁水。

整个羊排吃起来不油不腻,不腥不膻,外酥里嫩,香浓爆汁,鲜美可口,里里外外都透着新西兰美食的独特风味。

所有人都吃的满嘴流油,似乎连说话的时间都没有了,只一心埋头苦吃。

袁咬了一口皮酥肉嫩的羊排,又吃了一口清风饭。

清风饭,是由糯米饭、琼脂,龙脑细末和牛酪浆一起拌匀,然后冷冻成的冷食。

也是古时夏日里一道非常爽口的祛暑冰点。用香煎羊排配清风饭,十分爽口。

传统祛暑冰点配国外美食,有一种奇妙而爽快的滋味。

袁如珠用冰冰凉凉的清风饭裹住香喷喷的羊排肉,一口吃下去,微微眯起眼睛,享受清风饭的冰凉香甜和羊排的酥嫩鲜美。

李长贵吃完最后一口肉,打了个饱嗝,“珠珠,明儿咱还吃这个吧?”

“可以啊。”

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