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第61章 强势的叶城准备烧烤（第2页）

胡贵当然挺乐意，反正回船上也无聊得很。

“阿贵你少喝点，大哥待会还要做菜呐！！”

胡贵舔着脸笑道：“大哥说了，是小酌一杯。”

叶城将两条青鱼鱼背上的肉，小心的剔了下来。

然后将鱼皮取下后，将四大块肉交给女人们。

“你们像捣糍粑一样，将鱼肉捣烂，鱼刺记得挑出来。

桐桐过来烧火，咱们弄两个清蒸的花鲢鱼头尝尝。”

十几斤的花鲢脑壳很大，剖开后差不多有脸盆那么大。

叶城一次性蒸了两个，主要是他担心不够吃。

“哥，羊腿肉我都剔下来了，肉串该怎么切？”

“直接切成块状，切好后先别串签子。”

几分钟后，切好的羊肉块，叶城用白酒、酱油、味精、辣椒粉简单的腌制了一刻钟。

叶虎流着口水道：“大哥，还没开吃就好香啊！！”

叶城洗了洗手道：

“你跟蓉蓉赶紧把羊肉串起来，串好后把准备工作做好，我先去烤下手。”

今年的气候有点冷，在院子里忙活半天，他的手都快冻木了。

刚来到小青梅身边，她连忙将板凳让给他。

“当家的，你的手好冰，我帮你捂捂！！”

“不用了，手上有腥味，烤下火就好了。”

小青梅将他按在板凳上：“那你歇息会，待会烤羊肉串我来弄。”

两人依偎在一起，没说一会贴心话，又被人打断了。

“大哥大嫂，鱼都杀好了，可以腌鱼了。”

叶城又回到院子里，与阿贵一起将鱼抬了进来。

“我还没腌过鱼，盐怎么放才合适？？”

叶城边撒盐边说道：

“一斤鱼三到四两盐，放在最下面的鱼少放点盐，上头的鱼要多一些。

另外鱼鳞不要打掉，用烟熏的时候，肉不容易散。”

胡贵给叶城竖起大拇指，他认的大哥真的好厉害。

就没有他不懂的！！

按道理腌鱼腌肉在冬至的时候，只不过那时候的叶城很忙，压根没时间搞这事。

猪肉叶城并没有腌，因为压根就用不着。

父亲与岳父两家，就分走了五斤猪肉，二叔家也给了三斤猪肉。

如此一来，他手中的猪肉只有十二斤。

炸点肉圆子，剩下的要么是肥肉，要么是五花肉了。

“大哥，都串好了，快过来帮我烤啊！！”叶虎大声叫着跑了进来。

来到院子里，现小青梅一脸的郁闷。

有个会做饭的男人，真是让她丢脸啊。

看看阿虎，都不让她弄烧烤。

先检查下清蒸的胖头鱼，现已经蒸好后，朝让小青梅把火停了。

笑着摸了下她的脑袋：“嘴巴都能挂油瓶了。

走吧，我教你烤羊肉串。”

“真哒！！”

小青梅瞬间脸色明媚起来。

两人手牵着手来到烧烤的地方。烧烤架由砖头搭建而成，里面已经烧好了木炭。

小青梅还是挺有天赋的，叶城简单的教了两遍，她就能很好的上手了。

若论烧烤与什么东西最配，无疑是孜然粉。

当周桐将孜然粉撒到羊肉串上，空气中弥漫着诱人的香味。

叶城见烤得差不多，他将锅里的清蒸鱼头取了出来，并淋上调料。

“都进屋吧，咱们先吃得饱饱的，晚上还得蒸鱼糕、炸鱼块、炸丸子。”