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第 2 章 干拌面（第3页）

忙到下晌连窗都擦了个遍，徐祯扛着一袋鼓鼓囊囊的东西进来。一放到地上，渴得他接过递来的水咕咚灌完一碗。

“土长给我们算了八斗麦子，”他用袖子

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朽月十五

《眠春山（种田）》，牢记网址:下麸子，要不麸子也磨进去才满意。

姜青禾尝过黑面和出来的馍馍，比全麦面包还难吃。更难听一点的说法是，猪糠啥味它啥味，虽然她没吃过猪糠。

剩下来的麦麸留给四婆喂鸡，姜青禾还薅走一块面用的酵头子。四婆让她赶紧走，捂着心口不能接受她居然就只磨了一茬。

“婆阿，晚上来我们这吃，”走出门徐祯又喊了遍。

姜青禾也喊，“不来我让徐祯过来背恁阿。”

“走走走，”四婆摆手，又高声道：“少做点啊，老婆子吃不了太多。”

精白面几年到头都吃不上一回，四婆回屋时还在念叨，“这俩娃凑对，真是糊涂姨婆乱当家。”

“哎呦，”给鸡喂麦麸子的时候她心疼得直抽抽，“头茬面的麸子，福全被你们享了。”

从鸡窝拿出三个蛋后，四婆的神情才好看点，又伸指头点了五个，凑足八个填满篮底。去外头黄瓜架子上，挑挑选选拔下好几根长而饱满的黄瓜，又挑了根胖胖短短的。

到姜家就让姜青禾洗了，塞到蔓蔓手里，笑得只见一口豁牙，“给俺们蔓蔓磨牙。”

“婆婆好，”蔓蔓嘿嘿直乐，姜青禾觉得这俩应该是亲祖孙的才是。不过在现代蔓蔓也没有享受过隔辈亲，要是她和徐祯没有过早失去爸妈的话，不说也罢。

四婆闲不住，还想过来烧火，被姜青禾劝住了，让她老人家安心等着吃。

论做面食，姜青禾手艺没得说，谁要是在大伯家的面馆做三年免费帮工，也能学一手。

凌晨起来和面，胳膊还没擀面杖粗，站在台阶上揉面，抻面总不使上劲还挨打的日子。

姜青禾好像忘了，她只记得自己做的头一碗面，光素

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朽月十五

《眠春山（种田）》，牢记网址:究滚一遍，把碱味给去掉，再过汤，最后下锅煮，火候得把握好。面韧筋道再裹一圈拌料，黄瓜丝一定得放。(ｔouｚ）?(net）

拌åo9;后oo4;青禾又给每o154;o871;里o422;o1o2;oo1o;oo6;åo9;o34o;荷包řo7;，边缘oo6;o34o;焦o644;，oo13;间嫩Ӎo;

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这回四婆憋住了没开口嚷，娃得吃点好的补补。

徐祯一口就吃了大半，野韭炝过后也很香，尤其小麦是自己劳动换来的，就更香了。蔓蔓遇到好吃的，反而不舍得，一根根吸溜着来。

姜青禾小时亏了嘴，长大后也舍得吃。她吃过正宗的跳面干拌，吃的细面粗面，要荤油麻油都成，虾子、胡椒、青蒜末一拌，吃到嘴里恨不得跳起来。

可都比不上淌了汗，出了力得来的麦，磨出来揉出来的这一碗拌面。

当然要是能再有碗浓汤，加点肉就更美了。

四婆她吃得很慢，牙口不好得细细嚼，哪怕姜青禾给她煮软了些。

她吃了一口满是感慨地道：“再往上数二十年，俺爹还在的时候。带俺们去镇上吃拉条子，也就是这样的拌面。”

“俺们吃不起白面，就叫店家下杂面，白面掺玉麦面又掺黄米面，扯出来的面条有筷子粗，羊胡子花炝锅浇上去，那味俺到现在都记得。”

四婆又赶紧夹了一口道：“可还是白面好吃哩。”

“那多吃点，锅里还有，”姜青禾笑。

但转头听四婆说完话，她就笑不出来了，四婆说：“你磨头茬面俺以为你要做馍，谁晓得你要做面。做面要磨第二遍才更韧劲嘞，你说你这娃。”……

但转头听四婆说完话，她就笑不出来了，四婆说：“你磨头茬面俺以为你要做馍，谁晓得你要做面。做面要磨第二遍才更韧劲嘞，你说你这娃。”

“婆，你咋不早说哩，”姜青禾苦着脸，徐祯只顾在一旁傻乐，挨了她一记瞪。

四婆终于舒坦了，“治治你这宁叫肚里流脓，不叫嘴里受穷的毛病。”

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本章完