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第110章（第1页）

“对啊，萧老师我记得你是北方人吧，还喜欢吃甜口的面？”

“其实这皮渣不就是炸猪皮吗，再撒上桂花糖蜜，啧啧，真是腻啊，还不如吃一个翡翠凉面。”

“我刚才就在点评网上搜了一下，都说她家的四味凉面好吃，我就要了个四味凉面。”

……

几个老师七嘴八舌地讨论起来，刚才还在说学校的事，现在又转到了吃食上面。

萧岱没解释，王府有次宴会做过桂花皮渣，只不过是单独的一道菜，没有搭配炒面。

一旁的小关老师忽然拍手说：“难怪我说这道菜耳熟。我在原来的王府档案上见过这道菜，此桂花非彼桂花，等上来你们就知道了。诶，说得我也想要一份了，不过还是更想吃牛杂面。”

听到他这么说，老赵兴奋地拍了下桌子：“我点了盘酸辣藕丝炒面，我又听你说那个桂花什么的也挺香的，要不咱俩分一盘！”

其他老师也决定了菜单，秦筱筱给了他们纸笔，让他们自己写下来，最后交了给了秦筱筱。

有了茶和干果瓜子，大家又难得能聚在一起，下午还都有空，几人也不着急，坐在那里谈天说地，从刚才的桂花皮渣，又聊到了桂花糯米藕，说起了桂树，又提起了月宫神话……天南海北地聊着，把秦筱筱都听愣了。

她小时候放假就在民宿里看店，听那些天南海北的客人们讲许多趣事，不过都没他们这群人聊得深，还时常引经据典，听得她直咋舌。

不过这里面，萧岱倒是不怎么说话，偶尔回应一两句。只有一次，有人提到瑞王府时，说到瑞王妃武将出身，不通音律不懂诗词，萧岱才说了一大段话反驳。

秦筱筱没听太懂，大概就是说哪本书里记载了王妃做的诗，写过评判当时文人无病呻吟、不理百姓疾苦的文章之类的，瑞王府其实只是不喜欢卖弄。又说她文武兼备、小时候也曾随夫出征，听得秦筱筱都开始崇拜瑞王妃了。

要不是姜月微端了面过来，她还没听够呢！

酸辣藕丝炒面、什锦凉面和四味凉面都好做，先端了它们过来。姜月微跟关老师说：“牛杂面还在煮着，一会儿就好。哪位要了桂花凉面……”

她对上萧岱仰视她的眼神，顿了一下，扯了个假笑，“那个还有等一会儿，皮渣需要用高汤煨着，等收汤后还要炒干。”

老赵听见了，感兴趣地问姜月微：“小姜老板，我和小关也要了一份儿桂花皮渣炒面，就是我也不知道是什么味道，你能给我们介绍一下吗？”

姜月微为难地笑笑：“锅上还煮着面，我得赶紧回去，等做好了再来给各位好好介绍一下。”

她走后，秦筱筱听他们开始吃起面来，又改成了夸面好吃，就问众人还有没有什么需要的，她先去对面帮帮忙。

本来，秦筱筱去找姜月微是想宣布自己的新偶像的，进了面馆才闻到一股浓浓的香味：“好香啊……微微你在做什么？”

她看了眼灶台，里面煮着面，应该也不是这里的味道，虽说红油牛杂也很香，但也不是牛杂啊……还有那些凉面，都很清爽，只有凑近了才能闻到一些酱汁味，是以口感和清爽味道取胜的。

姜月微正在盛牛杂面，看见秦筱筱来了，就把牛杂面放在托盘上，对她说：“你帮我看一下火，别让火大了，也别灭了，我去送这碗面。”

秦筱筱赶紧抢下，“还是我来吧，我可不会做这个。”

说完，她抄起那个托盘就走。

姜月微接着煮皮渣，看着软硬差不多，才将整块皮渣从锅里捞了出来。

原本是要用热高汤将皮渣泡软的，怎么也要泡上大半天时间，可现在来不及，这样只适合家宴，也不适合开店，姜月微就改良了一下，用文火高汤将皮渣炖得软烂入味，但芯子里却依然有咬劲儿。她选的其实是厚肉皮，带着皮下的肉一起炸得，就显得蓬松厚实。

姜月微拿过肉皮，等它控净了汤，也没那么烫了，就切成细丝。

接着，她打开燃气灶，净锅置灶上，大火烧热，滑入一块脂润莹白的荤油，等油迅速融化冒烟，她又将切成细丝的皮渣下锅颠炒，大火将皮渣里的水分迅速烧干，她这才下入火腿丝一起炒，最后抓了一把煮好的面条扔进锅里，加了调料一起翻炒入味。

面条本来就是熟的，姜月微特意抻得比牛杂面细了些，但比凉拌面粗一些。煮好后又摊在一边，用熟油拌匀抖散，需要用的时候抓一把便可。

面条炒几下就熟，姜月微这才一手将鸡蛋打入碗中，又随便搅弄几下、放了些盐防止有蛋腥味，抖淋在面上，再接着翻炒两下。

等到最后，姜月微先将大部分的面和皮渣火腿盛盘，只留下一筷子，面少皮渣多，又将最后一点鸡蛋液用倒进漏勺里，网眼细密又小，用手掌敲击漏勺边缘，蛋液才能流下，淋在皮渣上星星点点，很快就凝固了。

她再将锅里这些面和皮渣顺着锅边滑到盘中，不搅动翻转，看上去自是好看些。

姜月微将两盘桂花皮渣都炒了出来，这些人的面就都做完了。

这时也开始来了其他客人。

有客人一进门，就闻到了一种浓郁的香味，是他们之前在店里没吃到的美味。

和秦筱筱反应一样，只不过这两个男人是看到了成品，指着桌上两盘桂花皮渣炒面问：“老板，这是什么，我来个这个。”

姜月微才解释了这是对面酒馆里客人要的面，又对他们指了指墙上的水牌子：“今天还上了新品，我去对面送一下饭，你们慢慢选。”