羊肉羊骨洗干净,放进大锅里,加上花椒八角等香料用小火炖煮,两三个小时后,锅里的羊汤就变成了奶白色。
接着把羊肉捞出来切成片,和羊汤一起倒入砂锅里,加上白菜,豆腐,粉条等各种配菜,用盐调一下味,羊肉砂锅就做好了。
苏棠给赵胜男她们示范了一下做法,然后让她们喜欢什么菜随便加,然后端着那份羊肉砂锅去了隔壁。
这会儿正好是午饭时间,她提前跟温礼香打了个招呼,让她不用做午饭了,大家一起吃羊肉砂锅。
见她回来,温礼香连忙把炉子上的水壶拿下来。
羊肉砂锅放在火炉上,受了热气熏烤,刚刚冷却下来的砂锅再次咕嘟嘟冒起泡来。
随着汤锅的沸腾,一股浓郁的香味逐渐飘散了满屋。
浓白的羊汤,里面翻滚着羊肉片,粉条,白菜和豆腐等菜类,只闻着这味道,就觉得身上暖洋洋的。
温礼香盛了米饭出来,三个人围着炉子开始吃饭。
苏棠先盛了一碗羊汤,吹了吹便小口喝了起来。
喝不完的羊汤泡在米饭里,连软糯的米饭都添上了几分油润的香气。
吃完了午饭,三个人的额头上都多了一层薄汗,身上却暖和多了。
温礼香怕苏棠出了汗出门受了寒气,便让她进屋去休息,苏棠想着下午店里没什么事,有事的话赵胜男肯定也会来喊自己,就回屋去了。
她不知道的是,她端了羊肉砂锅离开之后,赵胜男她们便照葫芦画瓢,也做了这么一份羊肉砂锅。
只是店里人多,一个砂锅肯定不够吃,赵胜男索性拿了个大搪瓷盆,连汤带羊肉装了满满一盆,直接端上了桌。
大家又是喝汤又是吃羊肉的,一个个都吃得饱饱的。
苏棠从不会克扣员工的伙食,每次都会照着多的分量做,比如今天的羊肉羊骨,她就炖了一大锅,直到她们都吃饱了,还剩下不少。
按照惯例,剩下的这些大家就会分了,带回家去跟家里人吃,连晚饭都不用做了。
今天也是一样,大家吃完饭,收拾好桌子,赵胜男就让她们把羊肉都捞出来切了,再加上白菜和豆腐,在大锅里煮着,煮熟了就可以分了。
正忙着,有顾客进来买肉了。
酱肉是早就做好了放在盆里的,烤鸭也做好了挂在吊钩上,此刻锅里只有羊肉汤还在慢吞吞地炖着。
外面阴雨连绵,在外面走了半天的人一个个身上都是又湿又冷,宝祥居店里却温暖如春,羊肉汤的香味弥漫开来,整个房间里都是暖洋洋热乎乎的羊汤味儿。
那些进来买酱肉和烤鸭的人,谁闻了这味儿不迷糊?
“这是什么味儿?好像是羊肉汤吧?”
“你们店又添新菜了?这味儿也太香了!”
“羊汤怎么卖啊?我都快冷死了,赶紧给我来一碗!”
能冒雨前来宝祥居买酱肉的多是老顾客,大多都不见外,有一个喊着要来一碗的,马上喊着要买羊汤的声音就此起彼伏地响了起来。
有服务员解释说这是员工餐,可是顾客们闻到这味儿,一个个连脚都挪不动了,哪怕是员工餐也请求她们分一碗出来,喝了好暖暖身子。
赵胜男看着满满一锅的羊肉和豆腐白菜,很快便有了主意。
“还有这么多羊肉呢,咱们干脆定个价卖了吧!”
她们干活可是有奖金的,宝祥居挣的钱越多,她们的奖金不就越多了吗?
羊肉汤好喝,可奖金也很香啊。
想到那么多的奖金,再摸摸已经吃饱喝足的肚皮,服务员们全都点头答应了。
生意都送上门了,哪有不卖的道理?
只是苏棠不在,她们也不知道一份羊肉汤得卖多少钱。
赵胜男还跟大家伙商量价钱呢,有心急的顾客等不及了,直接往柜台上拍了两块钱。
“先给我来两块钱的吧,我就在店里吃!”
听了这话,赵胜男赶紧拿出一个搪瓷饭盆,舀上满满一盆的羊肉和羊肉汤,给那位顾客端了过去。
刚才只是闻到味儿,现在眼睁睁看着两块钱能买这么一大盆羊肉汤,上面还有那么大一堆羊肉和菜,大家就更眼馋了。
“我也来两块钱的!”
“给我来一盆,加点辣椒油!”
“我自己带饭盆了,帮我打一盆羊肉汤,再来半斤酱肉!”
厨房瞬间忙碌起来,切酱肉的,拿烤鸭的,找各种大碗和饭盆盛羊肉汤的,大家忙得不亦乐乎。
这可都是钱啊!
外面街上依然淅沥沥地下着小雨,一个披着深蓝色雨衣的身影正在艰难地蹬着自行车。
纪秀梅一边用力地蹬着车子,一边时不时抬手抹一下脸。
迎着风雨骑了这么远的路,她早已分不清脸上的是雨水还是泪水。
她这一路是从郊区的木材厂宿舍骑回来的,到这里至少都骑了一个小时了。
雨一直没停过,虽然她披着雨衣,可是还是觉得身上又湿又冷,尤其两条腿更是酸疼无比,几乎使不上力气。