笔趣阁

第142章（第1页）

得味楼不用刻意逢迎，但该做的还是要做的。

「周元亮，杀一只鸭子，去骨後备用。」容瑾如此说。

周元亮不解，怎麽做了菜单上没有的菜，却没有追问为什麽，「知道了。」

自去外面杀鸭子。

他杀鸭子已经是熟练工，每天得味楼要消耗的鸭子在三十之多，光靠他一个人杀鸭子肯定是忙不过来的，有专门杀鸭子的帮厨在做，就算是如此周元亮没有疏於锻炼，现在闭着眼睛都可以摸清楚鸭子的每块骨头分布。

拆骨鸭更是信手拈来了，整牙脱骨之後把松囊囊的鸭子放在按班上，周元亮拿过抹布擦手。不知道是谁发出了一声惊讶地感慨，更是很好地取悦了他，哈哈，每日勤加锻炼，可不就是为了这一刻显摆……不，不是，是为了更好地做好菜。

八宝葫芦鸭容瑾也是做惯了的，填塞到鸭肚子里的各种料早就浸泡备齐，味道调匀，填进鸭肚子里後在鸭子表面刷上酱油水。

等风乾了送进蒸笼里。

一切都是做熟的，在得味楼後厨为了提高工作效率，容瑾是把步骤拆分成若干个步骤，每个步骤都有专人把控，流水线作业，哪怕单独一个人被别的店铺挖走了也不怕，因为他掌握不了全过程。

餐饮是最容易模仿的，形似味不似不要紧，形似味道也模仿了个七七八八也不要紧，关键的是要做出自己的牌子。

容瑾就不惧怕说出自己做茶点的方法，他之前对杜云坤丶梁栋说的可不掺假。关键是要让顾客认准品牌，别人模仿得再好有什麽用，不是得味楼出来的丶不是他容瑾做的，就是差一成。

蒸笼上汽，菜肴的香味从窗户散到了屋外，随着风飘远。

厨房离府衙六班不远，府衙内干活的书吏丶衙役等等抽了抽鼻子。

「什麽味道，如此的香」

「谁家做饭了」

「想什麽呢，附近人家做饭的味道也传不到咱这儿来，再说了，府衙附近也没有人家住啊。」

「闻着饿了，我今儿个带了两个饼来，中午就着热水随便吃点好了。」

「我家娘子给我送饭。」

「知道了知道了，新婚燕尔自然不同，想当年我家娇俏的娘子也是这麽给我送过饭的。」

「後来为啥不送了」

「老夫老妻了，给孩子们做好了饭菜就行，不用管我。」

「听着有点艰难。」

府衙内不会提供午膳丶点心等等，只有热水，茶也要自己带。这些书吏丶衙役不属於朝廷招募，而是一地长官自行组建，有些职位更是世代相传，爷爷不干了老子干，老子不干了儿子干……上一任府令因贪腐被抓丶押解京城，他们这些世代扎根在东洲城的小衙役没有紧张的，新官上任後，为了在地方上好干活，依旧会招募他们。

闻着好闻的味道，这些衙役各个都有些坐不住了。

第一零四章端午宴·秘方

有人走了出去，一探究竟，寻找着味道究竟是哪里传来的。脚步声去而复返，探寻的人带着一脸的兴奋回来了，「我知道味道哪里传来的了。」

「哪里」

「别憋着啊，倒是快说，闻着怪香的，舍了脸皮去讨要一口也认了。」

「啊，脸，要点。」

憋着一脸笑意的男人不到三十，为人就比较活泼，他欣赏完了同僚们的表情後才慢慢悠悠地解惑，「是咱们的午饭，是王爷给咱准备的午膳！」

「怎麽回事」

「你都打听到了什麽」

「哎呦，真是急死人了，你不说我自己出去打听了。」

就在惹众怒前，男人终於娓娓道来，「是这样的，我打听到了，今天是得味楼丶五味居丶大通饭馆三家店送菜单的日子，王爷便吩咐他们按照菜单做菜，让吾等找众人试菜。真是有口福了，我得赶紧找人回去说一声，娘子不用给我送饭了。」

「竟然有这种好事儿，王爷恩情浩荡，我也回去说一声。」

「不吃馒头了。」

「不吃大饼了。」

「不用饿肚子了。」

大家嘻嘻哈哈地回去干活，就等着中午吃一顿好的。

府衙里面的厨房是太小了，各家铺展不开，就紧着花费时间长的比如蒸丶炖先做好了交给时间，爆炒的後做，做的时候不忘观察观察旁边两家的手法丶进度。做菜这事儿，懂门道的自然是看一眼就能够学到个七七八八，就能够个复刻得八|九不离十，关键是核心味道，比如大通饭馆的招牌菜把子肉，酱油丶糖丶盐这些大家都知道，不稀奇，稀奇的是他会在里面加一碗自己调的稠糊糊的酱。

酱里面就不知道了，就算是知道了有什麽不知道比例也是抓瞎。

在保护秘方上，各家都有奇招。

五味居的小东家在後厨里不安生地走来走去，见到梁栋给需要慢炖的把子肉浇上独家秘方，他好奇地凑过去。

梁栋看了他一眼。

小东家不耐烦地回看。

梁栋似笑非笑了勾了勾嘴角。

五味居的东家杜云坤刚才在低头喝茶呢，见到儿子这样，他着急忙慌地站起来，过去在儿子後脑勺抽了一下，「瞅什麽瞅呢，没见你梁叔在用配方，是你能看的吗」

他连连表示歉意，「孩子不懂事，让我给惯坏了。」

「没事，可以尝尝。」梁栋拿了两个小料碟出来，分别在上面倒了一小调羹的酱汁，「容瑾过来一并尝尝，看看我这配方需不需要改进改进，我靠着这一手起家的，做了有小十年了，身边听到的都是好吃丶不错丶美味的评价，夸得我那叫一个飘飘然，已经不知道他们是真说好呢，还是随便夸夸我的。」