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第88章 竹笋肉酱（第2页）

随后又放入白糖，小火慢炒。

至炒出糖色后下入猪肉大火翻炒。

待到猪肉水分完全炒干、出油后，下入少许姜葱末，继续翻炒约五分钟。

时间到后，再放少许酱油以及笋丁。

方瑶瑶一边在心里默默计时，一边用铲子不停翻着锅里的食材，以免糊锅。

等笋丁也炒得差不多了，再下入蒜末、白芝麻和盐巴。

翻拌一分钟左右，香喷喷的猪肉鲜笋酱便完成了。

方瑶瑶用手指将锅铲上的最后一点酱刮下来，放到嘴里吃了。

“啊！太香了，我姐一定会喜欢！”她不禁自恋地感叹。

咂咂嘴巴，方瑶瑶将肉酱端到一旁的案上，就又开始做第二份麻辣味儿的。

等到第二锅酱也炒好时，刘玉兰就回来了。

她提着的篓子里是绿油油的番薯尖。

“拿来午食炒着吃吧。”

方瑶瑶点头，“好，做蒜泥苕尖！”

“苕尖？”刘玉兰重复道。

“嗯，有些地方把番薯叫红苕。我在孟记饭馆听来的。”

“哦。”刘玉兰点点头，又问：“这就是肉酱。我在地里就闻到了。估计香味儿能飘到老虎山！”

“您尝尝。”方瑶瑶拿筷子夹了一点，喂到刘玉兰嘴里。

“好吃吧？”

“好吃。”刘玉兰连连点头。

第一锅酱已经放凉了。

方瑶瑶将其装进新买的罐子里。

“刚刚好。差不多有一斤的量。我先去挖些泥回来。”说完，方瑶瑶就要往外跑。

刘玉兰正在舀水，准备淘番薯尖。

她问：“你去哪儿挖？”

“鱼塘那边。”

方瑶瑶说的鱼塘，正是山脚处自己挖过野菜的那片水潭。

因没有具体名字，自己又在里面养了鱼，所以她就干脆称其为鱼塘了。

“我和你一起。”刘玉兰担心她掉进水里。

放下水瓢，也跟着一起去了。

挖好泥回来，方瑶瑶又让刘玉兰帮她找些不用的旧布。

此前做衣裳的边角料，刘玉兰都没舍得扔。

她一股脑儿地全部拿到灶房，任由方瑶瑶自己挑选。

方瑶瑶选了些大块儿的布，在坛口铺得厚厚一层。

接下来又用油纸封住罐口，再将盖子盖上。

最后才用湿泥将盖子周围的缝隙填满。

“什么时候打开？”刘玉兰问。

“放上十天半个月吧。”方瑶瑶道。

“行。听你的。”刘玉兰将封好的瓦罐搬到案下。

因还有一份麻辣肉酱，方瑶瑶便打算午食蒸米饭，再炒个蒜泥苕尖就行。

茶园边的屋子里，李师傅忍不住赞道：“方姑娘不做厨子真是可惜了。”

“喜欢就多吃点。吃完我再做就是。”方瑶瑶又往刘玉兰碗里舀了一匙酱。

两处饭桌四个人，很快便将一碗酱、两碗苕尖，以及一大盆米汤吃了个精光。