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第98章 热闹的烧烤摊美味的烧烤（第2页）

牛肉的水分比较少，不能依靠自身油脂，所以烤的时候必须刷油。

而且在穿串之前，也需要在把牛肉在小苏打、料酒、生粉调出来的水里跑一跑。

炙烤的时候，就需要考虑撒料和刷油的时机。

牛肉比较难熟，温度必须要高，所以时不时就要扇一扇烤炉。

江风还是照例先烤一面。

等到下面的油脂开始不断往下滴，炭火中出一阵密集的“呲呲”声，才翻烤第二面。

牛肉串一番过来，上面的牛肉还在呲呲冒油，肉上面不断快冒出一个个小泡泡。

油脂在牛肉上跳舞。

烤的差不多，撒调料，装盘，给客人端过去。

客人们吃得开心，边吃边聊，眉飞色舞。

江风则是在安安静静享受制作美食的过程。

这种感觉很不错。

等以后就开个小店。

牛肉的口感依然相当不错，里面都已经完全熟了。

肉的口感本身就不需要太多修饰，只要做熟了，吃起来就舒服。

需要的是用调味品来增加味道。

比如盐、孜然、辣椒、芝麻。

有了这些调味品，可以让肉变得更加好吃。

尤其是牛羊肉。

比如牧民非常爱吃的手把肉，就是把羊排直接放在锅里煮熟，取出来是白色的，撒点盐就能吃。

对烧烤而言，难得就是怎么把肉烤熟。

江风切出来的牛肉块个头都不小，串起来显得厚实，一般来说是比较难烤熟的。

但他艺高人胆大，敢于这么做，就有信心烤熟。

“牛肉也不赖！”

“这新老板手艺真好！”

“这肉串吃得爽！”

三人吃到牛肉串后，同样震惊。

吃烧烤吃了这么久，很少吃到这么美味的烧烤。

肉不焦也不生，熟的恰到好处。

刚烤熟的肉突出一个鲜美，炙热的感觉让人欲罢不能。

调味料也搭配的完美。

牛肉吃起来，甚至有爆汁的感觉。

一口热辣的牛肉下去，再喝一口啤酒。

就一个字：爽！

四人本就是来烧烤摊缓解压力。

吃到这么好吃的烧烤，他们瞬间觉得舒服的飞起！

暂时忘却了生活的烦恼。

这一刻，只有美食，只有啤酒，只有尽情的吹嘘自己做过什么“惊天动地”的大事。

江风又把烤韭菜、烤金针菇、烤馒头全部做好。

最值得一提的就是烤馒头了。

两根签子上插着两个长条状的馒头，烤到表皮泛起金黄色，又没有焦黑。

最后撒上调料和芝麻。

吃的时候，馒头内部温热的感觉涌出，混合着馒头本身的味道，那种滋味真没的说。

几人越吃越高兴，又加着点了一些。

吃的高兴，自然就吃的久。

没一会儿，又是两拨人过来。

大家坐在外面的桌子，点了烧烤。

本以为只是一次普普通通的吃烧烤，当他们品尝到烤肉的味道后，一切都变了。