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第63章 饭局的规矩（第3页）
当然要交给信得过，并且有水平的人。
一是选址。
既然要请干部吃饭，特别张扬的地方，先别搞。
但是，你档次又不能太低，否则的话又会显得不重视。
二来，就是点菜和座次的问题了。
点菜这方面倒没什么太难的。
但其中的细节是要注意的。
第一。
点菜之前，一定要问问在场的人，到底有没有什么忌口的方面。
然后，在让服务员推荐一下，有没有什么招牌菜。
当这些都问清楚之后，其实也并没有到你点的时候。
你最好是给领导和客户，都来一份菜单。
如果实在没有，那就靠近在自已领导身边，让他看见这些菜。
如果翻页的过程中，领导说这个菜不错。
那他潜在的意思，就是让你点这个，你点就行了。
最后，才到你自已点的时候。
这个时候你就要先看看现在有几个菜，如果感觉不够，就按照人数的1。2~1。5倍凑成双数。
然后还要注意荤素6:4，凉菜热菜1:2的方式来配。
如果有女生和孩子，就加那么1~2道甜品菜。
有老人在场，就点些易消化的。
除此之外，应该还有一部分的细节。
就是菜的原料不要重复！
素菜尽量点应季的！
烹饪技法一样的菜不要重复点！
并且，8道菜以上的宴请，一定要有一道完整的鱼作为菜！
记住是完整的鱼，不能光是鱼头、鱼块、鱼片。
还有一点。
如果是领导，或者是出钱的这位说：我就点一个菜，其他的你们看着点就行。
好！
这句话的潜在意思：我先点个贵的，其他菜的单价，你们按照我的这个标准，乘个0。3左右的价格来点就行了！
这叫做立个标杆，方便表态！
这就是龙国式饭局的一种基本公式。
而酒水……和领导吃饭，酱香型的酒不要用原装瓶。
可以放进矿泉水或者其他瓶子里都可以。
至于商业会谈，就不用多说了。
当然，如果是商人之间喝酒，也不必换瓶子。
办完这些事情。
李明辉心里不免还是有些紧张。
“老天啊，一定要让我进步！”
