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第31章 菜品改良（第1页）

“经理，你刚才的样子真的太厉害了，你是不知道那几个服务员，听到你说要把她们解雇，眼睛都瞪的老大了，一脸难以置信”

小刘一脸崇拜的看着正在办公桌上奋笔疾书的人。

“不过就是那两个厨师好像不怎么高兴，你说他们到时候会不会不服从培训啊?"

收起脸上的兴奋，不免有些担心。

看着面前的小姑娘，林枳沁好笑的摇了摇头，不过她说的也在理，那就拿出点实力给他们看看，不就是西餐吗？

自己不会做还不会吃吗，以前也吃过不少西餐，口味点评还是没有问题的。

两人花了快两个小时总算是把方案给定了下来，见时间不早了便下班回了家。

还没进门就见橘子在门口等着了，好一个“望主猫”。

估计是平时下班回来的比较早，今天晚了一点，小家伙便等不及了，一把捞起来抱在怀里。

“好橘子，今天有没有乖乖的呢？要是被我知道你拆家了，今晚的鱼干可就没了”

橘子一脸幽怨的看着自家主人，果然不是亲生的，都不爱自己了，还不给鱼干，哼~，大坏人。

见它不高兴的喵了几嗓子，好笑的撸了几把猫头，撸猫的日子就是爽啊，把它拎回窝里，丢了几块肉干，看来得抽空做一点了，都快被它给吃完了。

今晚打算做个米酒酿汤圆，往空间里拿了一点米酒和米粉，便开始洗手揉汤圆，把面粉倒进小盆里加入温水，揉成合适的面团。

见差不多了就洗手烧水，放入米酒，等水开再把面团揉成一个个的小圆球丢进去，煮熟捞出就可以了。

尝了一口，虽然没有爷爷煮的软糯，不过也算香甜，自己的厨艺大部分还是来自于爷爷呢。

因为爷爷要上班又要给自己做饭，经常来不及出门，所以就锻炼自己学会做饭，后来自己也慢慢喜欢上了做饭，只要吃到好吃的东西都会想办法学会。

吃完晚饭后打算回书房继续写改良计划，得抓紧把饭店的生意给弄起来，不然时间一长肯定要出问题。

希望能有个满意度结果就行，回头再让叶恒给看看，毕竟人家有个会经商的头脑，总要想的全面一些。

第二天一早去公司就直奔西餐厅，见他们都在等着了便直接开始，服务培训就交给了小刘和张主管，自己则带着其他人进了厨房，两位厨师的表情虽然有点不高兴不过也都还认真参与。

“我昨天研究了一下我们店的菜单，菜品也还不算少，主打牛排、蘑菇汤还有意面和甜品之类的，你们先做一份牛排和蘑菇汤给我尝尝看，看看要不要试着改良改良”

转头看向切菜的员工还有今天新加入的一名服务员，看样子应该是个麻利的人。

“这菜有很多样式的切法，摆盘也讲究美感，什么食材都可以用来摆盘，只要你能想到的都行”

说完拿过一旁的萝卜，切成一片片的薄片，卷起来再用牙签插好固定，一朵花就做好了，弄点西红柿的水染一下花边，在盘子底部用料汁化了一个半弧，把花放在一头，一个简单的摆盘就弄好了。

看着老板行云流水的操作，两人都惊呆了，没想到还可以这样往常她们都是在做好的菜上面放点花点缀一下就完了。

这样一对比，是比以前看起来好看，两人都认认真真的学了起来。

林枳沁把以前见过的装盘都交给了她们，见她们都差不多会了便让她们自己动手试试。

刚好这时候菜也做好了，就过去先尝尝看，牛排看起来还不错，切了一块放进嘴里，味道还算可以，就是胡椒酱汁味有点浓，导致吃起来有点偏辣，牛排有点老，口感不太行。

又喝了一口蘑菇汤，有点偏咸，没有奶油所以味道也就只是一个鲜味，意面倒是可以，就是卖相一般。

两位厨师见她一副深思的样子，以为她是故作装样，直接开口。

“老板，怎么样？我们以前可是专门去学过的，这味道不错吧"

林枳沁闻言挑了挑眉，看来自己不拿出点实力给他们看看，估计人家还以为自己是在拿乔呢，把人请了出去，准备做几道让他们尝尝。

打算先做蘑菇汤，这个时间要久一些，没有奶油那就试试牛奶，牛奶蘑菇汤应该不错，把蘑菇洗干净切片，再将洋葱去皮，剁沫，放牛油翻炒一下，加入牛奶煮沸，再放入蘑菇，盖上盖子就可以了。

牛排的酱汁在原来熬好的基础上加一点开水稀释一下，又加入一点蒜泥和黄油，黄油是空间里面的，再放入少许的白糖，味道没有刚才的辛辣了，把菜盛了出来，又精心装了盘。

看着精致的成果，满意的拍了拍手。

两位厨师看着面前精致的两盘菜，说不震惊是假的，没想到人家还真有两把刷子。

拿起一旁的餐具尝了尝，没想到味道是真不错，特别是蘑菇汤，颜色奶白奶白的，看起来就想吃，浓香四溢，一入口就感觉口齿留香。

牛排也刚刚好，不柴，酱汁倒是原来的味，不过感觉更加细腻就是。

两人对视了一眼点了点头，放下手里的餐具，还真是让他们刮目相看，如果好好改良一下，说不定餐厅的生意会越来越好的。

见他们露出满意的神色，林枳沁打算借机把合同的事给说一下，要是后面菜品越来越受欢迎了，两位厨师跑了然后自立门户，自己可没地哭去，还是签个合同比较有保障。

“朱师傅、刘师傅我可以把菜品改良的方法给你们，不过我们需要签一个合同，就是劳务合同，在这十年内你们只能在我们店工作，如果中途辞职，不仅要赔偿一定的金额还不能把秘方给泄露出去，你们同意吗？”

“当然，如果你们同意的话公司每个月可以给你们多支付五十块作为报酬”

两人一听五十块瞬间眼睛都亮了，毕竟他们的工资也才一百二十块一个月，这样下来岂不是就能拿到一百七十块了。

况且这个工作油水还多，想了想就答应了，不就是十年嘛，很快就过去了。

林枳沁可不这样想，十年后光景肯定和现在不一样，到时候开餐馆的人肯定比现在多，自己的这点菜品根本占不了多少优势。